Huete reivindica la identidad de su huerta con una nueva edición del Día del Pepino
El municipio celebrará el 8 de agosto una jornada gastronómica con mercado de productos locales, degustaciones y un concurso de recetas
Huete volverá a rendir homenaje a uno de los productos más reconocibles de su tradición agrícola. El próximo sábado 8 de agosto, la plaza de Fray Ambrosio Montesinos acogerá una nueva edición del Día del Pepino de Huete, una jornada organizada por el Ayuntamiento dentro de la XVIII Campaña de Sensibilización dedicada a promocionar este cultivo y favorecer su consumo.
La actividad se desarrollará entre las 10:00 y las 14:00 horas y combinará divulgación, gastronomía y apoyo al comercio de proximidad. Durante toda la mañana podrá visitarse un mercadillo centrado en el pepino y en otros productos de la tierra, acompañado de diferentes degustaciones.
La celebración pretende dar visibilidad a una variedad estrechamente vinculada al paisaje agrícola de Huete. Cultivado tradicionalmente en las vegas del Borbotón, La Aldehuela y Anzorita, el pepino local se distingue, según destaca la organización, por su sabor, su calidad y sus características propias.
Más allá de su dimensión festiva, la convocatoria busca reconocer el trabajo de las huertas y de quienes han conservado este cultivo a lo largo del tiempo. También aspira a mostrar que el pepino puede ocupar un lugar mucho más amplio en la cocina que el reservado habitualmente a ensaladas y elaboraciones sencillas.
Uno de los momentos centrales de la jornada llegará a las 12:30 horas con el Concurso Gastronómico de Recetas con Pepino de Huete.
Cada participante podrá presentar una única elaboración en la que este producto figure como ingrediente principal. La receta deberá prepararse en cantidad suficiente para cuatro personas y acompañarse de una hoja explicativa.
En el documento deberán constar la descripción del plato, los ingredientes utilizados, el procedimiento de elaboración y el nombre del propietario de la huerta de la que proceda el pepino empleado.
El jurado tendrá en cuenta cuatro aspectos: el sabor, la originalidad, la presentación y la complejidad de las propuestas. La receta ganadora recibirá un premio, cuyo contenido se anunciará durante la propia jornada. El fallo está previsto alrededor de las 13:30 horas.
