Cena Maridaje de los Sentidos: el Parador de Cuenca acoge el 5 de noviembre una velada con producto conquense junto a Parkinson Cuenca
Comer con Placer, Parkinson Cuenca y Donde Nacen los Sabores proponen el jueves 5 de noviembre una cena maridaje con productores de la provincia. El precio es de 65 euros por persona y las reservas están abiertas hasta el 30 de octubre
El Parador de Cuenca será el escenario el próximo jueves 5 de noviembre a las 20:30 horas de la Cena Maridaje de los Sentidos, una velada gastronómica organizada por Comer con Placer en colaboración con la Asociación Parkinson Cuenca y la marca Donde Nacen los Sabores.
La propuesta invita a los comensales a «agudizar todos los sentidos al máximo nivel» con un menú de cinco tiempos en el que cada plato y cada vino llevan la firma de un productor conquense: carnes, quesos, aceites y vinos de la provincia reunidos en una misma mesa.
La cena cuenta con el apoyo de CEOE CEPYME Cuenca, la Diputación Provincial de Cuenca, la Fundación Globalcaja Cuenca y Paradores.
Un menú de cinco tiempos con sello conquense
La velada arrancará con un aperitivo de bienvenida: caldo de cocido en tres texturas, elaborado con producto de Cárnicas Araceli.
De primer plato se servirán chipirones guisados en su propia tinta con alioli de frambuesas, acompañados de espuma de vino blanco y maridados con el vino blanco Doña Leo, con producto de Olivares Altomira y Bodega Altolandon.
El plato principal serán unas albóndigas de jabalí con jugo de caza y crema de patata, de nuevo con Cárnicas Araceli, y el postre, una espuma de queso manchego D.O. con mermelada de naranja sanguina, elaborada con quesos de Quesos Villarejo y Quesos Villadharo. La sobremesa se cerrará con una trufa de chocolate.
Los aceites corren a cargo de Olivares Altomira y Aceite Fdh, y la bodega incluye el blanco Puente de Rus Sauvignon Blanc y el tinto Finca Antigua Crianza Syrah, ambos de la D.O. La Mancha, además de agua Solán de Cabras y café o infusión.
Precio y reservas
La cena tiene un precio de 65 euros por persona. Las reservas pueden hacerse antes del 30 de octubre o hasta completar aforo escribiendo a cuenca@parador.es o llamando al teléfono 969 23 23 20.
Parador de Cuenca, Subida a San Pablo, s/n · Jueves 5 de noviembre, 20:30 h