Jamón ibérico, vinos de Mustiguillo y jazz se citan en El Tablazo
El hotel de Villalba de la Sierra celebrará el sábado 5 de septiembre una experiencia gastronómica con jamón de bellota 100% ibérico La Joya, maridaje de vinos y música
El Hotel El Tablazo, en Villalba de la Sierra, celebrará el próximo sábado 5 de septiembre de 2026 una cata dedicada al jamón de bellota 100% ibérico La Joya, los vinos de Bodega Mustiguillo y la música jazz.
La apertura de puertas tendrá lugar a las 20:00 horas. La experiencia tiene un precio de 40 euros por persona e incluirá la degustación de jamón de la marca La Joya, un maridaje con vinos de Finca Mustiguillo y acompañamiento musical de jazz.
La propuesta reunirá gastronomía, vino, música y naturaleza en uno de los establecimientos más conocidos de la Serranía de Cuenca.
Jamón de bellota 100% ibérico cortado a cuchillo
El protagonista gastronómico de la velada será el jamón de bellota 100% ibérico de La Joya, una marca que elabora sus productos en El Repilado, dentro del término de Jabugo, en Huelva.
La firma presenta esta categoría como su máxima expresión del ibérico y destaca de sus piezas la curación lenta, el aroma profundo, la textura sedosa y el brillo natural desarrollado con el paso del tiempo.
La degustación permitirá apreciar los distintos matices de la pieza a través del corte. La propia marca defiende el corte a cuchillo como una parte esencial de la presentación del jamón, ya que permite mostrar la textura, el veteado y el brillo de cada loncha.
Maridaje con los vinos de Finca Mustiguillo
El jamón estará acompañado por una selección de vinos de Bodega Mustiguillo, situada en la finca El Terrerazo, en el término valenciano de Utiel.
Mustiguillo ha desarrollado un proyecto estrechamente ligado al territorio y especialmente a la recuperación y puesta en valor de la uva bobal. La bodega trabaja sus vinos como expresión de las parcelas, el suelo y el clima en los que se cultivan las uvas.
Entre sus elaboraciones se encuentran Finca Terrerazo, Quincha Corral, Mestizaje Tinto, Mestizaje Blanco, Finca Calvestra, La Garnacha y diferentes vinos de la línea Pela Roques. La bodega describe Finca Terrerazo como el primer Vino de Pago de la Comunidad Valenciana y presenta Quincha Corral como una expresión de sus viñas viejas de bobal.
Jazz y gastronomía junto al río Júcar
La cata estará acompañada por música jazz, creando una velada concebida para disfrutar sin prisas del producto ibérico y de su combinación con los vinos.
El escenario será el Hotel El Tablazo, situado en el Camino de la Noria de Villalba de la Sierra, a unos 20 kilómetros de Cuenca y en uno de los principales accesos al Parque Natural de la Serranía.
El establecimiento se encuentra junto a un antiguo molino harinero, cuyo edificio y maquinaria se conservan. También dispone de un lago privado y está rodeado por el río Júcar y por un caz de riego que bordea la terraza y el restaurante.
Esta ubicación permitirá trasladar la experiencia gastronómica a un entorno natural próximo a enclaves como la Ciudad Encantada, los Callejones de Las Majadas o el Ventano del Diablo.
La experiencia tendrá un precio de 40 euros por persona. Debido al carácter especializado de la actividad y a que no se ha comunicado el número de plazas disponible, es recomendable consultar previamente con el establecimiento.
Para solicitar información se puede escribir a hoteleltablazocuenca@gmail.com o contactar con el hotel en el teléfono 969 28 14 88.
